老式油条碱绝密配方（老式油条凉了不硬的绝密配方）

步骤/方式1

称取普通面粉1000克。

步骤/方式2

明矾28克和盐14克用水化开。

步骤/方式3

碱18克用水化开。

步骤/方式4

将碱水倒入矾水中。

步骤/方式5

矾碱水慢慢倒入，用筷子搅拌成软面穗，将面活成面团。刚活好表面怎么也弄不光滑，不要紧，盖上兴半个小时，之后再提就光了。

步骤/方式6

第一次提面，是不是光滑多了，半小时提一次，提三次。到第三次的时候会看到面团上有气泡泡。

步骤/方式7

这是第二次提。

步骤/方式8

第三次提完以后在上面涂上油，醒上个4小时以上，

步骤/方式9

成品