先观察它的外观，花纹整齐、颜色均匀、瓜皮光滑的便是好瓜，然后用手轻轻拍麒麟瓜，如果发出“嘭嘭”的声音，便说明西瓜已经成熟了。
如果外形左凹右凸的西瓜就不建议大家挑选，这种西瓜多半是超标使用催熟剂，膨大剂培育出来的，吃起来淡而无味。
1.听声音
成熟的和未成熟的麒麟瓜，拍打瓜皮会发出不同的声音。如果听到声音是沉闷的，则说明这个西瓜是已经熟了的。而如果拍打西瓜，瓜皮听到的是比较清脆的声音，则说明这个西瓜的成熟度还不够。因此大家在挑选麒麟瓜的时候，可以通过拍打瓜皮听声音，来辨别麒麟瓜是否已经成熟。
2.看瓜皮颜色
麒麟瓜表皮是青绿色的，因此在挑选麒麟瓜的时候，可以通过表皮颜色的深浅，来判断成熟度和甜度。通过多次实验表明，瓜皮颜色较深的瓜，成熟度和甜度略高一些。而瓜皮颜色较浅，则成熟度和甜度逊色。因此大家在挑选麒麟瓜的时候，尽量选择颜色较深的，这样的麒麟瓜口感更好，成熟度也刚刚好。

3.看花纹
麒麟瓜属于红瓤花纹瓜，瓜皮表面覆盖花纹。在挑选的时候首先一定要看花纹的清晰度。清晰度越好，说明瓜的成熟性越好。其次看花纹的分部，花纹分布均匀，而且花纹数量较多，则说明甜度好，阳光照射充足。反之如果花纹不清晰，呈模糊状，而且上面的花纹数量少，覆盖不均匀，这样的西瓜成熟度和甜度都要大打折扣。
4.看大小
麒麟瓜属于果型大的西瓜品种之一，所以在挑选麒麟瓜的时候，建议大家选择瓜形较大的麒麟瓜。瓜大说明质量好，所以长到了该有的体积。而瓜小虽然重量轻，但是说明其在生长的过程当中养分不足，阳光不足，所以导致整个瓜会长的小。因此在挑麒麟瓜的时候，建议大家买大不买小。
