洋姜干腌制配方：
材料：
- 洋姜500克
- 盐20克
- 白胡椒粉1小勺
- 辣椒粉1小勺（可根据个人口味调整）
- 大蒜3瓣，切碎
- 姜片3片，切碎
- 糖1大勺
- 醋2大勺
- 水适量
步骤：
1. 将洋姜洗净去皮，切成薄片或丝状备用。
2. 在一个大碗中，将盐、白胡椒粉、辣椒粉、大蒜碎、姜片碎、糖和醋混合均匀，制成腌料。
3. 将洋姜放入腌料中，用手搅拌均匀，确保每片洋姜都裹上腌料。可以根据个人口味调整腌料的用量。
4. 将腌制好的洋姜放入一个干净的密封容器中，倒入足够的水，使洋姜完全浸泡在水中。盖上盖子，放置在阴凉通风的地方腌制。
5. 每隔一天，将洋姜取出，用清水冲洗干净，然后再放回密封容器中继续腌制。重复这个过程至少三次，以确保洋姜能够充分吸收腌料的味道。
6. 经过腌制后的洋姜可以保存在密封容器中，放在冰箱里冷藏保存。食用时可以直接食用，也可以用来烹饪各种菜肴。
首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分。最好是放在太阳地下晒晒。
把所有的配料都加水洗净，混合一起煮开，然后晾凉。
把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入晾凉的调味料。盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间。
吃的时候取出，然后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。
