洋姜 5公斤 、 食醋 一瓶 、 冰糖 单晶十几个 、 海天凉拌酱油 两瓶 、 大蒜 一头 、 小米椒 50克
烹饪步骤
1
洋姜用水泡半小时后清洗干净，晾干至表皮没有水分。
2
切片，单层摆放晾至半干。
3
翻面至通风处晾另一面，晾至对折不弯，比较柔韧时，收起备用。
4
酱油、醋熬开后放冰糖，冰糖完全融化关火，冷凉蒜切片，米椒切圈。
5
洋姜放入坛中用擀面杖压实，放入蒜片米椒。
6
汤的温度凉至常温后倒入坛中，加盖子，加水封口。
7
加水封口，7-10天左右即可食用。
首先把干洋姜洗净沥干水分，找个无油无水的坛子放入洋姜加入醋，糖，酱油生抽，水，腌制30天干洋姜就腌制好了
