拔丝怎么做能放置的时间长（拔丝如何才能不粘一块技巧）

材料

中药：山楂1小匙 白芝麻1大匙

地瓜400g 砂糖半杯 水2大匙

色拉油1大匙

做法：

1 地瓜削皮,切成均匀小块,用水冲洗.

2 色拉油加热,擦净地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一边.

3 把油加热到180度,再炸地瓜,直至炸酥.

4 在锅中剩下适量的油,然后加入砂糖、水,用火煮,煮成金黄色透明样的糖糊,加入地瓜、山楂、粘满糖糊.

5 在筷子上抹点油,把地瓜盛入到盘子中.

6 小碗中盛水把地瓜一块一块地过水,盛在盘子中,这样做,能防止地瓜粘在一起,还使透明糖丝变脆.