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干炒鲍鱼做法(干鲍鱼的家常做法爆炒红烧)

干炒鲍鱼做法(干鲍鱼的家常做法爆炒红烧)

更新时间:2024-04-05 07:45:00

干炒鲍鱼做法

干炒鲍鱼是一道非常经典的菜肴,以下是传统的干炒鲍鱼的做法:

材料:

- 鲍鱼:1只(约250克)

- 干贝:适量

- 鲜蔬菜(如芦笋、胡萝卜、青椒等):适量

- 西兰花:适量

- 姜蒜:适量

- 老抽:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 鸡精:适量

- 盐:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 鲍鱼切片,用开水焯水并用盐和料酒腌制片刻,然后将其捞出沥干备用。

2. 锅中倒入植物油,加入姜蒜爆炒出香味后捞出。

3. 锅中再倒入适量的油,烧热后加入鲍鱼和干贝翻炒均匀,然后加入蔬菜和西兰花一同炒熟。

4. 加入老抽、生抽、适量的盐和料酒,继续翻炒均匀。

5. 最后撒入适量的鸡精翻炒均匀出锅即可。

以上是传统的干炒鲍鱼的做法,您可以根据口味的喜好和个人需求进行调整。此外,建议在烹饪食材时注意食材的来源和质量,确保食材安全与卫生。

将鲍鱼焯水,再用油爆炒,放入干辣椒大蒜花椒耗油生抽一起煸炒熟即可。

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