用酵母粉来发酵的，下面介绍做法：
准备材料：大米、南瓜、酵母粉
制作步骤：
1、大米泡一晚上
2、将泡好的大米打成米浆
3、将大米浆分成三份
4、将其中的三分之一加入酵母粉，另取一个三分之一放入微波炉打半分钟
5、三个小时后，加入酵母粉的米浆已经发酵好了
6、经过微波炉加热过的米浆已成为熟米浆，和发酵好的米浆一起加入剩下的那三分之一的生米浆，再加入南瓜泥
7、这就是搅拌好的样子了
8、将这些和好的米糊分装入小碗中
9、大火隔火十五分钟，即可
步骤
1.将大米用凉开水浸泡6小时以上。
2.将泡好的米加水放入搅拌器打碎，越细越好。
3.打好的米浆加30克面粉再加2-3克酵母，拌匀让其发酵10小时以上。
4.发酵好的米浆。
5.平底锅放在煤气炉上加热，加点点橄榄油，将米浆一勺放入平底锅，则可做成农家小米粑。
6.小米粑成品。
7.将洗干净的蓝梅、枸杞和黑芝麻分别加入锅中，搅拌均匀。
8.将拌好的米浆倒入玻璃保鲜盒中，冷水上锅，开大火，水开后蒸20分钟关火，焖20分钟后开盖。
9.蒸好的米发糕。
10.用刀在蒸好的发糕上划五刀，很容易就将蒸好的发糕取出，无盐，无油，低糖的健康发糕就做好了!
