豆腐皮的起源（通城豆皮起源）

豆腐皮又称腐竹，起源于唐代，距今已经有了一千多年的历史。关于
有很多不同的说法，其中一种说法是，东坞山以前有许多寺院，寺院常年吃素斋。有一次小和尚在磨豆浆做豆腐时，由于太专注念经错过了做豆腐的时间，在豆浆表面结了一层薄薄的皮，豆腐皮因此得名。

豆皮地做法起源于湖北民间，湖北民间历来有用豆和米混合磨浆来调制食品的习俗。