主料： 对虾 500克
调料： 大葱 10克 姜 5克 花椒 3克 盐 3克 醋 5克 香油 10克 各适量
姜汁海虾的做法：
1.将大虾剪去须、腿，挑去脊部沙线，用水洗净。
2.勺中加清水，放入葱段、姜片、花椒、少许盐和大虾煮开，熟后取出头部沙袋，将虾摆在盘中成扇形，用胡萝卜花和香菜点缀。
3.姜去皮切细末放小碗中，加醋、香油调匀为姜汁，淋在虾上
1.把买来的对虾洗净置盘中待用。
2.锅置火上加入水和盐，放入对虾，大火烧开10分钟。
3.然后把对虾捞出摆盘。
4.在煮虾的时间就可以准备调料汁了。把姜去皮切成碎茸置调料盘中。
5.在调料盘中加入香醋。
6.再在调料盘中加入蒸鱼豉油和生抽与醋、姜末一起调匀即可。
7.好了，全部完工。吃时把对虾剥去皮，蘸着调料吃即可。
