主料：目鱼仔500克、青椒2个
辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml
步骤：
1、青红椒和墨鱼摘选干净
2、把墨鱼切十字花刀
3、青红椒切斜片，墨鱼切块
4、准备生姜片和蒜片
5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香
7、再把青红椒倒入煸炒出香味
8、倒入墨鱼
9、加入料酒
10、加入盐煸炒均匀
11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅
12、盛出就可以享用啦
材料
主料：墨鱼蛋6个，荸荠5个，青蒜1根，生姜1小块，胡萝卜小半个，水发香菇3朵，干辣椒2个
配料：酱油、糖、鸡精、葵花籽油、福建老酒各适量
做法
1、把墨鱼蛋切一切四，在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
2、姜拍扁、青蒜把叶子和青蒜头切好，分别安放在盘内。
3、胡萝卜切成片，香菇切成丝，荸荠也切成块。
4、锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香，再将墨鱼蛋、荸荠、胡萝卜和香菇一起倒入翻炒。
5、加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。
6、待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。
