主料
猪蹄两只 老卤水一瓶
辅料
干辣椒一把 红糖一勺
八角几粒 香叶几片
红烧酱油两勺
方法步骤
1. 买回的猪蹄放入冷水锅里，开火，准备焯水。
2. 煮开后打掉泡沫，关火。
3. 捞出冲洗干净，沥干水分。
4. 老卤水倒入锅里，化开。
5. 放入猪蹄。
6. 加入干辣椒。
7. 八角香叶，红烧酱油。
8. 放入红糖。
9. 大火烧开，转小火，煮一个小时左右即可，关火。
10. 关火后焖小时，让它充分入味。
11. 超美味。
、猪脚洗干净汆烫
2、葱切段，姜切片，蒜头拨开外膜！猪脚汆烫后泡冰水备用
3、先用少许油炒冰糖（炒到冰糖完全融化）
4、冰糖完全融化，加入半碗的热开水！起锅备用
5、另一个锅子少许油，爆香葱白、姜片、蒜头
6、炒出香味后，放入猪脚拌炒
7、加入八角，一小汤匙的花椒粒！拌炒几分钟
8、倒入刚才炒好的糖浆水，均匀拌炒让每只猪脚都沾上糖
9、葱绿放入汤锅中铺底
10、放入拌炒后的猪脚，酱油三碗，半瓶米酒，然后水淹过所有食材，先开大火煮滚，关小火闷煮一个小时！（喜欢软嫩的口感可以闷久一点）
