砂锅面调料：
1、花椒1500克，干辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香叶、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成细粉。
2、然后与郫县豆瓣酱5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬制1小时，最后放入炒熟并磨碎。
方法/步骤
1/13
白玉菇去根洗净。
2/13
准备好食材。
3/13
烩面片1片。
4/13
生菜洗净用手拧成段。
5/13
蒜苗洗净切段，姜切末。
6/13
黄豆酱1勺，豆瓣酱1勺，用清水稀释。
7/13
面包筋5个。
8/13
锅中放适量水，放入白玉菇，小酥肉，脆皮肠。
9/13
大火煮开，放入豆腐，姜末，烩面扯成自己喜欢的厚度和宽度放入锅中。
10/13
煮8分钟，烩面断生，放入料汁。
11/13
放入面筋包煮1分钟。
12/13
放入素萝卜丸子煮1分钟。
13/13
放入生菜，蒜苗，加入适量香油提味，砂锅面的底料就是这么做法。
