猪脚汤做法简单，有补血作用，有含有大量胶原蛋白，所以特别适合女生炖来吃。加上咸鱼，使得猪脚汤鲜味更浓，又能解腻。
1、猪蹄切块，冷水下锅汆水，加几片姜片一点料酒，水开以后捞起来，这步为了去掉猪脚的肉腥味。
2、咸鱼提前用水泡，没有时间这步省略也行，然后加点油稍微煎一下，加水煮开。
3、一般到了这步我会换成砂锅，倒入咸鱼汤和猪脚，加姜片、葱、少许料酒、八角一个、桂皮一小片。煮开后转小火。炖2小时。
4、出锅前尝一下咸淡，自行调味，由于咸鱼是咸的，基本不用放盐。
首先，猪脚清洗干净，去干净猪毛，剁块，再用清水过两三遍，然后烧开水，放猪脚进去煮几分钟，捞出来冲下冷水，去掉血水浮末。
其次，洗干净几块咸鱼待用，准备些姜片和黄豆
然后，锅里放入猪脚，咸鱼，黄豆，姜片，加水淹没(水可以放多点)，大火烧开，(可以加少许料酒)再转文火至少炖40分钟即可(一般不用加食盐)
