10-15分钟
南瓜卤是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，下面介绍一种简单易学的南瓜卤做法：
所需食材：
- 南瓜：300克
- 牛肉末：适量
- 豆腐干：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：少许
- 糖：少许
- 水淀粉：适量
步骤：
1.将南瓜削皮去籽，切成小块，焯水备用；
2.锅中倒入少量油，放入姜蒜末爆香，加入牛肉末快速翻炒至变色；
3.加入豆腐干和青红椒丝继续翻炒；
4.加入适量水，加盖煮开后加入料酒、生抽、盐、糖等调味品，煮1-2分钟；
5.加入焯过水的南瓜块，用中火煮10-15分钟，直到南瓜软烂；
6.用水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
南瓜卤做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合全年食用。
卤南瓜中火煮需要10分钟就熟了。
