榨蔬菜汁不需要先煮熟，榨汁比吃蔬菜更能吸收营养。
蔬菜汁的制法很简单，将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可。饮用时可用蜂蜜调味，不过为了使制出得菜汁能尽量保留原有的营养价值，自己家里制作应该仔细挑选，扔掉腐烂和不新鲜；不能带皮制汁的蔬菜，清洗干净以后用不锈钢器具薄薄地去一层皮；随制随饮，即使蔬菜汁在冰箱内存放时间很短，其质量也会受到影响
不要煮熟
胡萝卜苹果汁直接喝最好，不用煮熟。因为胡萝卜和苹果含糖量高，含水量也高，直接榨汁能保留很多风味物质，口感更好。煮熟的话风味物质会挥发，口感也变得不好。
