面包过期之后不能食用，过期后其口干变差，面包表面会变硬，其次面包中的脂肪成分可能会氧化，维生素含量会下降，从而导致其营养价值下降。
一旦面包的表面出现霉变，食用后还可能会出现中毒的症状。过期的也不宜食用，因为标注的食品保质期是食品在正常条件下的质量保证期限和最佳食用期限，超出期限继续食用不仅影响食用口感，还可能存在健康风险，因此为了健康着想，过期的面包就不要再继续吃了。
过期的全麦面包不能吃，全麦面包是一种食品，食品安全是我们平时非常注重的一件事，过期之后的食物就是已经变质了，变质的食物再吃的话很可能会对身体造成不好的影响。因此，过期之后的全麦面包一定不能继续吃。
全麦面包保质期
全麦面包可以放大概4~5天。将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。
全麦面包怎保存
1、恰当的吐司面包存储方式 是在控温中密封性存储，也就是在室内温度标准下储存。
2、吐司面包要在4-5天内用完，不适合置放长时间。
3、吐司面包要在烘烤进行后放凉减温到30-40度密封性储存最好是，方式 是放进大的食品薄膜袋密封性，在室内温度标准下储存。
