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暖锅汤正宗做法(暖锅汤的正宗做法大全)

暖锅汤正宗做法(暖锅汤的正宗做法大全)

更新时间:2024-04-17 16:34:59

暖锅汤正宗做法

暖锅汤的做法有很多种,以下是一种相对传统的做法:

准备食材:爆鱼500克、净白菜心250克、熟鱼圆200克、水发海参、冬笋各150克、去皮火腿片100克、绿菜叶2片。

白菜摘洗干净,取用白菜心,切成长方块,再下入沸水锅中烫熟,捞出后沥净水。

冬笋去掉老硬部分,洗净后切成片,放入沸水锅中烫熟,捞出沥净水。

用清水将水发海参漂洗干净,下入沸水锅中烫熟,捞出沥净水,放入碗中,倒入葱椒酒浸过,再沥干,切成斜角块。

暖锅刷洗干净,先放入一层熟白菜块铺平,再撒上精盐,第二层铺放爆鱼块,第三层铺放熟冬笋片,第四层铺放酱方片,第五层铺放黄焖鸡块,第六层铺放熟鱼圆。

在最上层,摆放好余下的酱方片、黄焖鸡块、去皮火腿片,摆成扇面形,在空隙之间摆放熟鱼圆、海参块、熟冬笋片等。

洒上葱椒酒,放上绿菜叶,慢慢加入高汤。

点燃木炭,暖锅上桌,烧沸即可食用。

这是一种相对传统的做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整。

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