如何做酸笋牛肉（酸笋牛肉最正宗的做法）

用料

牛里脊 250g

酸笋 250g

小米辣 适量

大蒜 适量

老缅芫荽 适量

姜 适量

盐 适量

生粉 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

蚝油 适量

糖 适量

食用油 适量

做法步骤



1、牛里脊切片，用生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，淀粉，腌10分钟



2、配料



3、起锅烧油，下肉滑散



4、变色捞出



5、锅里留底油爆香，姜蒜小米辣，



6、下酸笋



7、炒出香味放入肉，加味精，糖，提味，不用放盐了，酸笋有咸味，肉之前腌过



8、最后加入老缅香菜



9、炒匀起锅