原料：花生米、盐、十三香、细辣椒粉。
做法步骤：
第1步、花生米750g，冲洗干净。水开后焯水一分钟捞出。
第2步、盐11g，细辣椒粉5g，十三香5g。
第3步、将所有配料趁热拌入花生米中，腌制30分钟。中间搅拌两次。
第4步、第一次微波炉高火6分钟。
第5步、出炉后，上下颠簸一圈，一是散散热气。二是调整受热不均匀。
第6步、重复刚才的动作，第二次高火5分钟，拿出颠簸一圈。第三次2分钟，拿出颠簸一圈。第四次2分钟，拿出颠簸一圈。第五次1.5分钟。第六次1分钟即可。
1.选好的花生米放入碗里。
2.加两小勺二锅头酒，其它白酒也行，二锅头不是便宜嘛，嘿嘿。要让所有花生米都在酒里浸泡一下，十分钟左右，不要把皮泡软了，外皮都湿了就可以。
3.锅中放入热油，稍热后，加入麻辣佐料(花椒、大料、干辣椒、桂皮、香叶等等，自己可以根据口味增减)。
4.炒出香味后，把花生米放入，注意要滤出泡的二锅头酒放入。炸熟后放盐出锅即可。
