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鸭掌怎么去骨(生鸭掌去骨全过程)

鸭掌怎么去骨(生鸭掌去骨全过程)

更新时间:2024-04-13 12:33:10

鸭掌怎么去骨

鸭掌去骨的方法有多种,其中一种是将鸭爪对折,用刀在关节处下刀,顺骨头往各个方向划开见骨,到先将关节掰断,再逐根骨顺拉出来即可1。

另外一种方法是先将鸭脚的大骨和脚指骨关节对折,对折到能看到大骨和脚指骨关节连着的筋,然后用刀在关节处划一刀,用来取出鸭脚的大骨。

1

锅中烧水,水开后下入鸭掌煮,等水再次沸腾后,就可以将鸭掌捞出来;

2

将捞出来的鸭掌放入凉水中浸泡一会儿,等鸭掌变凉之后把鸭掌拿出来;

3

把鸭掌放在砧板上,用刀顺着鸭掌有骨头的地方划刀,拿出骨头即可。

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