一、材质不同
1、牛皮：是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用。
2、真皮：是使用动物的皮制作加工而成的，概念上相对于人工使用化学纤维材料制成的人造革。
二、种类不同
1、牛皮：可分为头层皮和二层皮。
（1）头层皮是牛身上的皮，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。
头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮。
（2）二层牛皮是较厚的牛皮横切的上下两层中的第二层，表面附着PU材料进行重新粘合而成的皮革，适合制作为中档皮革制品，看上非常有档次，外观与头层皮是没有区别的。
2、真皮：使用动物的皮制作加工而成，市场上所说的真皮一般是头层皮、二层皮、合成皮三种之一。包括羊皮、猪皮、牛皮、马皮等。
在男士皮带中，头层牛皮是品质最好的，而真皮有牛皮，猪皮等，还有二层牛皮，就是碎皮子合成再压制的。
