首先，调好饺子馅儿，放好调料，搅拌均匀
拿起一张方皮，平铺开，用筷子夹一点饺子馅，放在中央
饺子皮对折，两手的大拇指和食指捏住两端，
用中指和无名指的力量从边缘往上按，大拇指和食指保持不变
此时中指和无名指保持不变，大拇指和食指自然牵引向内扣
紧紧粘合在一起就可以了，此时一枚小巧玲珑的饺子就完成了，更好看呢
1、平面方形叠法
将饺子皮放在手心，将馅料放在中央，然后将四个角往中央对折，用指尖捏紧，像平面一样压扁即可。
2、垂直立方体叠法
将饺子皮放在手心，将馅料放在中央，将四个角往中央尽量对齐，然后按压成一个立方体即可。
3、两面均匀翻叠法
将饺子皮放平，将馅料放在中央，拿起两面对折，重合后的两侧掀起各一部分，交叉重合即可。
4、立体方块叠法
将饺子皮放在手心，将馅料放在中央，将四个角往中央对折，然后向上翻转，用指尖捏紧，成为一个立体的方块。
5、叉状对折叠法
将饺子皮放在手心，将馅料放在中央，将四个角向中心对折，然后将两条相对的边沿折叉，压扁再装入蒸笼即可。
