牛肉塞牙是没炖烂吗（牛肉炖了四五个小时还是塞牙）

不是，是因为牛肉中的纤维没有被炖烂，导致肉质越炖越老。所以要想让牛肉不塞牙，我们一定要从根本上解决这些问题，将牛肉的纤维软化，让肉质变得疏松，这样炖起来才会软烂不塞牙。

而且这样的牛肉，口感也会软烂，还有可能是牙缝隙宽也会导致塞牙。