初夏时节，河虾大量上市。5、6月份的时候。此时此间的河虾，脑中有黄，身上抱籽，是一年之中最肥美的时候。河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾（学名叫日本沼虾 Macrobranchium nipponense），是优质的淡水虾类。预计一直到10月份，市民都能吃到新鲜实惠的河虾。年底天气转冷时，河虾产量下降，价格将回升。
初夏时节，河虾大量上市。这种平时六七十元一斤，到了春节时价经常破百的小河鲜，一年之中，此时身价最亲民。
家住杭州城西的吃货网友王阿姨，这段时间几乎天天买河虾，“30来块钱一斤，可以油爆，可以盐水，加点干菜还能烧个汤……”河虾已经成了她们家初夏餐桌上的“常客”。
更难得的是，此时此间的河虾，脑中有黄，身上抱籽，是一年之中最肥美的时候。
