猪头肉荷包蛋的做法（湖南猪头肉荷包蛋的做法）

主料猪肉150g、鸡蛋3个

调料：食盐适量、调和油适量

猪肉炒蛋的做法：

1.猪肉剁成肉碎，装进碗里。

2.打入三个鸡蛋。

3.加入一点点盐。

4.搅拌均匀

5.锅内放入足够的油，烧热，倒入拌匀的鸡蛋液。

6.中火煎至两面金黄即可起锅装盘

1、鸡蛋煎成荷包蛋煎好后放一旁待用

2、青椒切滚刀片。生姜切丝。大蒜切片待用

3、猪头肉用冷水调水。水开即可。

4、入油。油温180度入猪头肉爆香入生姜丝大蒜片翻炒一会入高汤或水。放盐鸡精，焖一分钟后加入待用的鸡蛋焖两分钟后放入青椒焖一分钟即可出锅