通常来说，开瑞优优水温传感器三根的接法如下：
1. 黄色线：为传感器信号线，连接到车辆传感器线路上的信号输入端。
2. 红色线：为传感器电源正极线，连接到车辆电源正极处。
3. 黑色线：为传感器电源负极线，连接到车辆电源负极处。
需要注意的是，不同车型的接法可能会略有不同，因此，在安装传感器时，最好参考相关的安装说明书或者咨询专业技术人员。
三根水温传感器的接法应该是一个接地，一个接12V电源，一个连接ECU的水温输入端。
这样可以测量引擎的温度并进行调整，以保证引擎的正常工作，减少排放和磨损。
