1/11把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2/11锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3/11再放入肉丝翻炒变色。
4/11 调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5/11 放入青椒丝翻炒。
6/11 调入适量的盐，鸡精和糖。
7/11 倒入水淀粉。
8/11 煮至粘稠状态关火。
9/11 锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
10/11 把卤汁倒入面条中拌匀即可食用。
主料
面粉适量，鸡蛋适量，青椒适量，猪肉适量，葱适量，姜适量
辅料
油适量，盐适量，醋适量，酱油适量 ，五香粉适量
1. 取适量面粉，加鸡蛋和盐，温水和成稍硬一点的面团，醒至三十分钟
2. 中间可多揉几次
3. 擀开切细备用
4. 青椒猪肉备用
5. 锅中入油烧热倒入肉丝翻炒，加青椒，五香粉炒匀，出锅加盐调味即可
6. 面入开水锅煮两开盛出
7. 放入青椒肉丝，加酱油，醋调味即可
