主料:
鸭子一只
辅料:
泡菜酸萝卜50g
泡辣椒5颗
生姜5片
大葱2颗
花椒适量
料酒适量
生抽一勺
步骤 ：
1· 鸭子买现杀的老鸭子，先把鸭子家生姜大葱花椒料酒和水，焯水。煮开10分钟。拿出来洗
2· 洗洗干净控水
3· 自己泡的酸萝卜和辣椒。准备适量，不要太多，太多了太酸
4· 加菜籽油把葱姜花椒泡萝卜和泡辣椒一起炒香，加入生抽和料酒加水煮开。
5· 开了把鸭子放进去。等再次烧开就倒入炖锅里小火慢煲
6· 煲两个小时。就可以了
材料：鸭400克，番茄、枸杞各适量
调料：盐、胡椒粉各3克，料酒、酱油、香油各10克
酸汤鸭的做法
1、鸭治净，用盐、料酒、酱油抹匀鸭身;番茄洗净，切片。
2、锅内加水烧开，放入鸭炖煮1小时，再入番茄、枸杞同炖10分钟。
3、调入胡椒粉拌匀，淋入香油即可。
