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包好的汤圆表面裹一层什么(包好的汤圆如何冷冻不开裂)

包好的汤圆表面裹一层什么(包好的汤圆如何冷冻不开裂)

更新时间:2024-03-12 16:36:42

包好的汤圆表面裹一层什么

包好的汤圆表面,一般会包裹一层熟黄豆面,叫豆面汤圆。豆面汤圆是云南最受欢迎的小吃,汤圆可包馅,也可不包,但都会在煮好的汤圆外滚粘上一层经过炒制的熟黄豆面,将挑好的干黄豆洗净滤水,用小火炒制到豆香浓郁后关火冷却,最后再研细成粉,这就是熟黄豆面了,吃汤圆时在浇上一勺浓稠的红糖稀即可,成品细腻、香甜滋糯,口感上佳。

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