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炒香芹家常做法(素炒小香芹家常做法)

炒香芹家常做法(素炒小香芹家常做法)

更新时间:2024-04-10 20:17:02

炒香芹家常做法

1.食材:芹菜250克、白糖2勺、红椒2个、五花肉500克、生抽2勺、葱2根、老抽1勺、耗油2勺、小葱2根。

2.芹菜斜切段,五花肉切片,葱花切碎。

3.热油下肉炒至变色,加入葱爆锅。

4.芹菜入锅翻炒,加一点生抽,继续炒,觉得干,可以加一点点盐,出水分,尽量不额外加水,还可以加一点点糖调味。

5.炒熟装盘即可。

食材:芹菜、蒜苗、食用油、食用盐、瘦肉

操作步骤:

1.去掉芹菜黄叶,把芹菜青叶子单独择在一个空盆里留着做其它用处,撕掉芹菜外丝,芹菜会很嫩。

把择干净的芹菜单独放在一个盆里放入凉水,开始清洗,清洗三次之后捞出水盆,放入砧板开始切芹菜,如果是小芹菜直接切,如果是大芹菜用刀拍扁,

先竖着切再横着切,切成细条,放在一个空盆里。把切好的芹菜条放在炒锅里,炒锅里倒入少许清水和少许盐,焯2分钟再捞出来控干水。

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