高铁乘务员不是通过考试选拔的，而是通过招聘和面试来选拔的，通过选拔还要经过培训才能当高铁乘务员。
以南京铁道职业学院《高铁乘务员招聘公告》规定的选拔流程：
1、首先填写报名表。
有意者须按照要求领取并填写报名表，本人应如实填写所有报名相关信息，如发现弄虚作假，取消应聘资格。
2、资格审查及面试。
将根据报名条件进行资格审查，审查合格的将统一参加面试考核。未按时参加面试考核者视为自动放弃。面试考核时间另行通知。
要有高中(或相当)文凭。现在对身高也有要求，各地不一，一般女160公分，男170公分。1、列车乘务员应具有高中(中专、中技)以上文化程度。身体健康，五官端正。定期体检，持有健康证。
2、列车乘务员上岗前应通过安全、技术业务培训、乘务实习，经理论、实作考试合格，持证上岗。
3、列车乘务员应熟知本岗位业务知识和职责，技术业务熟练。认真执行规章、制度、作业标准，具备妥善处理突发事件能力。
4、列车主要工种乘务员经考试合格后方可任职。
