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酸甜皮渣的家常做法(酸皮渣的做法)

酸甜皮渣的家常做法(酸皮渣的做法)

更新时间:2024-03-13 17:03:00

酸甜皮渣的家常做法

原料

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皮楂 (500g)

白糖 适量

冰糖 适量

1/山楂用淡盐水浸泡十分钟,杀菌。

2/去核器去掉山楂籽,没有这个工具用刀子对半切开,去籽去蒂。

3/借助小工具清理的非常干净,还很省时间。这东西不贵,几块钱一个。

4/锅内加水,略微没过山楂,煮开。

5/几分钟就能把山楂煮的软烂。

6/装入破壁机的搅打杯,我的机子可以热打,不能热打的要等山楂凉了再放进去。

7/我分了三次打完,这样更细腻,有破壁机省事的很,不需要磨人的过滤皮渣,连皮一起打了,很细。

8/砂糖和冰糖准备好,如果山楂太酸可以适量再加一些糖,但是不建议减量,山楂糕的弹性是靠山楂里的胶质形成的,有糖才能熬出胶质。

9/煮开后用中小火,熬到山楂酱可以糊在铲子上不掉落,粘稠的状态,关火。

将熬好的山楂酱装入容器,密封入冰箱冷藏4小时。

10,将冷藏好的山楂酱切块就好啦!

11.美味又好吃的酸甜皮渣的家常做法完成开吃了。

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