用料
白砂糖 200克
米醋 200克
生抽 100克
老抽 100克
盐 10克
黄瓜 600克
糖醋酱黄瓜的做法
所有佐料倒在一起，加热至沸腾。同时黄瓜洗净切成10厘米左右的段。黄瓜尽量选嫩一点的。
所有佐料煮沸后，放入黄瓜段，继续加热至沸腾，然后捞起黄瓜，散开晾凉；再将佐料煮沸，放入黄瓜，再次煮沸，再捞起晾凉；再重复前面的过程。注意：一共是三次这样的过程。
最后将晾凉的黄瓜切成3毫米左右的片（不要太薄），放入料汤里浸泡一晚，第二天早上就可以吃啦，无比爽脆的。
黄瓜吃完后，料汤也不要浪费了，还可以再腌萝卜，将萝卜切成条，用盐腌两个小时，挤出水分，放入料汤，也是一晚就行啦！
以下是糖醋酱黄瓜的腌制方法：
材料：
- 新鲜黄瓜 2-3 根
- 大蒜 3 瓣（切碎）
- 生姜 1 片（切碎）
- 白糖 2 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 米醋 1/4 杯
- 酱油 1 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 辣椒粉（可选）适量
- 香菜（装饰用，可选）适量
步骤：
1. 将黄瓜冲洗干净，切成细长的片状或者薄片，放入一个容器中备用。
2. 在一个小碗中，混合切碎的大蒜、生姜、白糖、盐、米醋和酱油，搅拌均匀直至糖和盐溶解。
3. 将调味汁倒入容器中的黄瓜上，确保黄瓜完全覆盖在调味汁中。如果觉得调味汁不够多，可以适量增加调料。
4. 盖上容器的盖子，放入冰箱冷藏腌制至少 1 小时，或者过夜。
5. 取出腌制好的黄瓜，将它们沥干多余的腌制液。
6. 如果你喜欢辣味，可以在黄瓜上撒上适量的辣椒粉。
7. 撒上一些香菜作为装饰，即可享用。
这样腌制出的糖醋酱黄瓜口感爽脆，酸甜可口，适合作为开胃小菜或者配菜。
