当前位置:首页>维修大全>综合>

豆腐乳的家常做法 一斤腐乳放多少盐(做腐乳1斤豆腐给多少盐最好)

豆腐乳的家常做法 一斤腐乳放多少盐(做腐乳1斤豆腐给多少盐最好)

更新时间:2024-04-01 23:57:48

豆腐乳的家常做法 一斤腐乳放多少盐

一斤豆腐放30克盐,以下是自制豆腐乳的做法。

主料:豆腐6000g

辅料:干辣椒250g、盐350g、五香粉40g、炒香芝麻100g

步骤一:豆腐打成小块,大火蒸20分钟,盖上毛巾找一个温暖潮湿的角落放至让豆腐发酵,这个过程大概得十几天

步骤二:这是发酵了两三天的豆腐

步骤三:豆腐发酵了一个星期了

步骤四:豆腐发酵到这个程度就可以准备蘸料,进行下一步了

步骤五:干辣椒,洗净,晒干水分

步骤六:将洗净晒干的辣椒放炒锅里略炒,能闻到辣椒的香味就可以了,然后把炒香的干辣椒打成辣椒面

步骤七:将炒锅放在炉上,开小火,取一袋食用盐,倒入锅内翻炒,炒至盐的颜色略发黄

步骤八:五香粉一袋,40g

步骤九:炒香干芝麻,大概取100g左右就够了,这个量自己酌情增加或者减少

步骤十:将所有的调味料跟盐搅拌均匀,开小火再略炒一下,等闻到香味,配料就准备好了

步骤十一:将发酵好的豆腐块放在调味料里滚一下,让豆腐上裹满调料

步骤十二:裹好调料的豆腐块

步骤十三:敞口的坛子洗净,擦干水分,将豆腐块沾满调料后码放在坛子里,封好坛口,让豆腐继续发酵并入味,大概一个星期后就可以食用了。

步骤十四:也可以装在干净的玻璃瓶里。

更多栏目