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蒸馒头时 一斤面需要放多少酵母粉(蒸馒头一斤面用几克酵母最好)

蒸馒头时 一斤面需要放多少酵母粉(蒸馒头一斤面用几克酵母最好)

更新时间:2024-03-10 07:51:59

蒸馒头时 一斤面需要放多少酵母粉

放5克酵母粉。

普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

发面过程:

1、将发酵粉倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;

2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状;

3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵;

4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。

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