鸭肉和山药一起搭配比较好。山药味甘，性平，含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分；而鸭肉味性凉，味甘咸，含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素，两者同食一方面可以互补更多营养，另一方面，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收。
推荐美食：山药虫草花鸭肉汤
材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法：
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
1. 冬瓜切厚片，鸭肉斩块，萝卜干切片。
2. 鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。鸭肉加姜片和料酒过一下水捞出。
3. 高压锅散气后加入冬瓜，萝卜干。
4. 大概煮十分钟，加入盐调味，最后下芹菜末即可。
