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菜饭里的菜在一起做放什么调料做才好吃(怎么煮又香又好吃的饭和菜)

菜饭里的菜在一起做放什么调料做才好吃(怎么煮又香又好吃的饭和菜)

更新时间:2024-04-03 22:41:49

菜饭里的菜在一起做放什么调料做才好吃

正宗上海菜饭的做法哦.做法一:

1. 青菜(即北方的小白菜)1斤,洗净切碎(平时炒青菜的大小即可)。中式香肠2根,切片。

2. 炒锅内放适量油,需要比平时炒青菜略多。油热之后,放香肠煸香,再放青菜,略煸炒。

3. 电饭煲内放淘好的米,先不要放水,然后将炒好的香肠和青菜连油一起倒入,加适量盐,搅拌均匀。加水,与饭菜混合物平。

4. 与平时煮饭一样,大约30分钟之后就可以开吃了。一般在煮的时候,厨房里的饭香就四溢了,口水ing...... 变化版:可以根据四季蔬菜不同,变换配方,我妈妈做给我吃的时候,放过的配料计有:芋头、新鲜蚕豆、踏苦菜(可能叫矮脚菜吧)、咸肉等等等等,每一种都是好吃得不得了噢做法二:我煮菜饭,菜必选霜打过的塌棵菜或矮脚青菜,香肠选广式腊肠,米则是优质粳米,如无锡大米、小站米等,西北的宁夏米也不错。

烹煮时,铁锅内放入植物油,再掺些熟猪油,油量适当多一些。

油温升高后,放入青菜、葱花略煸;再放入切成厚片的香肠、放入盐,再煸;不待出水,倒入电饭锅,放入洗净的大米,加水,水量应略少于平日,因青菜煮的过程会出水,搅匀后通上电源。

待锅内水分略干,香味溢出时,再用勺子上下翻搅。

如咸味、油色不够,可再加盐、加熟猪油,也可适量放些味精。

等到电饭锅自动跳闸后,稍焖三五分钟,一锅色、香、味俱佳的美食就可好好享用了。

这时,如有一盘炒辣酱,一盆肉骨豆汤佐餐,那更是锦上添花的一餐人间美食!

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