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羊肚子怎么能炒才能炒烂(羊肚怎么炒完咬不烂)

羊肚子怎么能炒才能炒烂(羊肚怎么炒完咬不烂)

更新时间:2024-03-10 07:12:44

羊肚子怎么能炒才能炒烂

材料:

- 羊肚 300 克

- 老姜 适量

- 大葱 适量

- 青椒 适量

- 干辣椒 适量

- 蒜 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将羊肚清洗干净,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,加入姜片、蒜片、干辣椒和葱花,煸炒出香味。

3. 加入焯水后的羊肚片,翻炒均匀,加入料酒,炒至羊肚变色。

4. 加入适量的生抽和盐,继续翻炒均匀。

5. 最后加入切好的青椒,翻炒均匀,炒至青椒变软熟即可。

温馨提示:

1. 羊肚炒之前需要焯水,这样可以去除羊肚中的腥味,并且更加容易熟炒。

2. 羊肚和青椒炒的时间不要太长,以免过度烹煮导致口感变差。

3. 调味时可以根据个人口味适量添加调料。

先焯水,然后大火煮二十分钟,小火炖二十分钟,在切丝或切片,爆炒,很容易烂。

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