螃蟹起源于中国 ,在大禹时代 就有人称螃蟹为夹人虫,在大禹治水时,为了预防被夹人虫夹住,而用开水将其烫死 ,烫死的夹人虫有一股独特的香味 。被督工巴解拿起来吃了一口 ,这第一口的尝试换来国人以后的千千万万口 。