1.芝麻酱打底配上腐乳和蒜泥，再加香菜、韭菜花。这个比较适合不喜欢吃辣或者是喜欢嗅觉多一点的人哦!
2.辣油打底，配上辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香葱花，辣的你停不下来，包管爱吃辣的人越吃越带劲，同是又觉得很香。
3.糖醋汁打底配香菜辣椒，这个比较适合广州那边的人，喜欢口感原汁原味一点，又好甜食的，这个配方口感比较醇厚，配上海鲜什么的简直一级棒!
4.香油打底配芝麻，花生碎，蒜泥，辣椒粉，以及葱花。这个配方比较常见，但是大家一般掌握不了分量，告诉大家一个方法，就是香油一定要多，成都那边就是这样吃的，香油很重要哦!
5.沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱。配海鱼吃一定很美味。
6.花生酱打底配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。
调香油料，先把锅里倒入食用油，烧到三四层热放入:八角，桂皮，香叶，香葱，香菜，生姜，芹菜，洋葱，大葱和大蒜全程用小火炸焦黄捞起就可以了。
