一斤驴肉大概能做15到17个火烧。
材料：驴肉500克、自发粉300克、细香葱4~5棵、香菜1小把、白芝麻50克、食盐适量、鸡精适量、橄榄油适量、水适量。
做法：
1.酱驴肉准备好备用，香葱洗净，香菜洗净备用，香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟。
2.自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。
3.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡。将面分成等同的团俗。在面板一边倒入一些白芝麻。
4.将每个面团擀成面饼，将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻。
5.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。
