毛衣脖子起针的编织方法通常称为“领子起针法”。以下是基本的步骤：
首先，选择合适的毛线和针号，根据毛衣的款式和尺寸，确定起针的数量和针距。
织一排下针作为基础，然后在第一排的右侧留出几针作为领子的边。
然后，从第二排开始，在左侧的边缘加针，每次加两针，直到达到所需的领子宽度。
继续编织，直到达到所需的领子高度。在织最后一排时，要记得留出几针作为另一边的领子边。
最后，将两边的领子边进行缝合，可以使用钩针或缝纫机进行缝合。
以上是毛衣脖子起针的基本步骤，具体的编织方法可能会因毛衣款式和个人的喜好而有所不同。建议参考相关的编织教程或视频，以获取更详细的指导。
