粉葛煲汤是晒干好还是新鲜的好（晒干的粉葛与鲜粉葛做汤哪个好）

如果是论口感和味道的话，当然是鲜的好吃，特别是广西藤县产的鲜粉葛根，口感粉而无渣味甘而微凉，自有葛的独特风味。

从营养角度而论的话，鲜葛根与干葛都差不多。