1.
首先准备小鸡500克，如下图所示。
2.
然后再把小鸡500克切成块，加入姜片五克，生抽15毫升五香粉15克，食用盐20克，抓拌均匀，腌制20分钟。
3.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
4.
然后再把腌制好的小鸡块500克放入其中，煸炒两分钟，两面金黄即可盛出。
5.
锅中放入食用油15毫升，再放入干辣椒30克，煸炒出香味。
6.
接着再把小鸡块500克放入其中，炒30分钟。
7.
30分钟以后直接盛出，再放入葱花五克，白芝麻十克，如下图所示，小鸡就炒好了，这样炒出来的味道特别浓郁，有一点川香味。
