烩面是哪里的特色（正宗烩面的发源地在哪里）

河南的。因为河南是小麦主要产区，河南人爱吃面，不是一般的爱吃，而且离了面不行，三天不吃想的慌，烩面又是最好吃的吃法，有名的河南烩面，郑州萧记烩面，合记烩面都很有特色。