1.姜蒜切沫。瘦肉切沫后加入淀粉稍微捏均匀，荞麦面一把。
2.坐锅烧热后放油炒香姜蒜放肉沫均炒散。
3.炒至变色放少许生抽马上捞出待用
4.锅里加水煮开。
5.放入荞麦面适合自己的量。
6.大火煮开后中间没有白心即可。
7.马上捞出。
8.冲入锅里的面汤。肉沫加上即可食用。
食材：
馄饨皮300克、牛肉末60克、番茄80克、大蒜人1瓣
做法：
1．馄饨皮3等分切成宽条；番茄洗净、去皮、切小块；大蒜切末。2．锅中倒适量油，放入牛肉末，加少许料酒炒至变色盛出控油备用。
3．锅清理干净，重新倒少许油，下蒜末爆香，放入番茄翻炒出汁，放入肉末，加适量清水煮滚，加适量盐，下入馄饨皮，搅匀，煮至馄饨皮熟软即可。
