主要食材：面，南瓜，肉馅，鸡蛋
调料：盐、鸡粉、十三香、清水
辅料：茴香、葱、姜
做法步骤
1. 南瓜切成小块,上屉蒸30分钟.
2. 把蒸好的南瓜用榨汁机打成膏状。
3. 打成膏状的南瓜。
4. 用南瓜膏、鸡蛋和面。
5. 揉成均匀的面团。
6. 另备鲜嫩的茴香、新鲜的肉馅和葱姜。
7. 把茴香和葱姜分别切碎。
8. 先把肉馅和葱姜加十三香、盐、鸡粉和清水搅拌均匀。
9. 把和好的肉馅轻轻摔打几下，让饺子馅稍微上劲。
10. 把面团撒上补面搓成长条。
11. 把揉好的长条用手揪或刀切成饺子剂。
12. 把饺子剂分别擀成饺子皮。
13. 包好的饺子放在撒了补面的板上，如果不马上吃的话要放到冰箱冷冻室里速冻。
14. 锅烧开水，下入饺子中火烧开后点凉水，煮开三次基本上饺子肚儿就鼓起来，即可捞出。
茴香菜做素包子或素饺子，猪肉饺子都是家人们的最爱，老少都喜欢它，把茴香洗净切碎拌些香油被用，把猪肉垛碎在馅中放入葱莫，姜莫盐鸡精，味精少许，拌均匀，放入茴香菜放入香油拌均匀，美味的茴香菜饺子馅就完成了。
