如何做肉丝大拉皮（东北肉丝大拉皮正宗的做法）

1、食材：五花肉300克，拉皮3块，辣椒2到3个，蒜瓣2个，酱油少许，盐少许，料酒少许，姜两片。

2、首先，拉皮切菱形，肉切丝，辣椒斜着切，姜切一下，根据自己的喜好就行，切好，放在盘子里，备用。

3、然后热锅凉油，喜欢吃花椒的可以放点花椒爆香。

4、之后放入葱姜蒜，辣椒，炒出香味。

5、放入肉丝，炒至变色。

6、加料酒，酱油，调料，翻炒一下。

7、加入啦皮，快速翻炒一至两分钟，期间可以加入少许热水。

8、最后翻炒出锅，就行了。