【材料】 海带 、木鱼花、魔芋丝、白萝卜、红萝卜、蛋饺、西兰花、香菇、金针菇、杏鲍菇、年糕、豆泡、丸子、香肠
【做法】
1做关东煮，要想和便利店一样好吃，要先做高汤，日式的高汤不用肉，就用日出昆布和木鱼花，先将海带用纯净水拍一晚上。关东煮关键是汤汁，做好出汁，就成功了一大半。
2然后将海带煮到90度。
3然后关火，关火后，放入木鱼花，木鱼花沉后，过滤。
4关东煮我准备的食材有点多，这些是冷冻的丸子、蛋饺和年糕豆腐。
5素的菜洗干净去皮，胡萝卜、白萝卜切片、蘑菇切成花。
6冷冻的菜先铺到锅底。
7容易熟的西兰花、玉米、蘑菇等放到最上面。
8将过滤的昆布汤倒入锅内，只留汤汁，这就是出汁。
9汤汁不要太少，要沒过食材。
10锅放到火上烧开后慢炖，是不是颜值好高的说。锅底是平的，用电磁炉也是可以的。
11倒入日式昆布酱油、盐调味。
关东煮汤底的制作方法如下：
材料：
- 500克骨头（例如猪骨、鸡骨等）
- 1个大洋葱，切成块状
- 2根胡萝卜，切成块状
- 2根葱，切成段状
- 2瓣大蒜，切成片状
- 1块姜，切成片状
- 1块昆布（可以在亚洲超市购买到）
- 2.5升水
步骤：
1. 将骨头用沸水焯水，煮沸后捞出，冲洗干净。
2. 在一个大锅中，加入足够的水烧开。
3. 将焯水后的骨头和所有蔬菜放入锅中。
4. 将大蒜和姜片放入锅中。
5. 将昆布放入锅中。
6. 将火调至中小火，炖煮汤底约2个小时，期间要经常撇去浮沫。
7. 将汤底过滤，去除固体材料。
8. 汤底可以用于烹饪关东煮时使用。
注意：你可以根据个人口味在汤底中添加酱油、盐、糖等调味品，以适应个人喜好。
