清炒扁豆最正宗的做法（清炒扁豆家常做法大全视频）

清炒扁豆是扁豆、花生油、酱油、花椒、大葱、姜、盐、味精等成分制成的美食。

主料：扁豆500克

调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克

做法

1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；

2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；

3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；

4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；

5. 撒上味精迅速翻炒几下。